Churros:

1 taza de agua

3 cucharadas de azúcar

½ cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

1 taza de harina todo propósito

2 cucharadas de mantequilla

1 litro de aceite para freír (o más opcional)

Manga de pastelería grande con boquilla grande de estrella

Azúcar de canela:

½ taza de azúcar 

2 cucharaditas de canela

Salsa chocolate:

100g de chocolate (con leche o amargo)

½ taza de crema de leche

Preparación:

1-      Mezcla el azúcar con la canela en un plato.

2-      Prepara una bandeja con papel encerado. 

3-      Calienta a fuego medio en una olla el agua, azúcar, vainilla, sal y mantequilla hasta que hierva, enseguida apaga el fuego y añade la harina.

4-      Mezcla rápidamente con una cuchara de palo, hazlo con fuerza hasta que la mezcla se convierta en una bola.

5-      Déjala descansar un momento para que esté caliente, mas no quemando.

6-      Coloca la masa en la manga de pastelería. 

7-      Crea los churros en forma de corazón sobre la bandeja cuidadosamente. Si te equivocas regresa la masa a la manga y vuelve a intentar.

8-      Calienta el aceite a fuego alto en una olla mediana profunda. Para saber que el aceite está listo lanza un poquito de masa, debería cocinarse en un minuto máximo. 

9-      Coloca los corazones dentro de la olla para freírlos, usando la cuchara de madera. No frías más de 2 al mismo tiempo para conservar la temperatura del aceite. Usa una pinza para voltearlos. Debes esperar a que se doren, más o menos 2 a 3 minutos por lado.

10-   Sácalos de la olla, escurre el aceite con toallas de papel.

11-   Colócalos en el plato de azúcar de canela lado y lado.

12-   Para la salsa de chocolate: Calienta la crema en una olla pequeña hasta que hierva, derrite el chocolate en pedazos, bate suavemente hasta que se haya derretido y mezclado bien.  Riega la salsa sobre los churros a gusto.

·         Tequila (mejor si es un buen tequila)

·         Frutillas maduras

·         Jugo de limón 

·         Agua con gas

Preparación

1-      Machaca/tritura 3 frutillas en un vaso coctelero o en el vaso donde vayas a servir el coctel.

2-      Luego de machacar sirve un shot de tequila.

3-      Sirve un chorro del jugo de limón.

4-      Llena el vaso de agua mineral y mezcla.

5-      Mejor si lo sirves con un sorbete de papel.

6-      Salud!